La maladie de Parkinson peut affecter l’odorat et le goût, réduire l’appétit et rendre difficile la mastication ou la déglutition. En outre, les patients peuvent présenter des symptômes de constipation et des changements de poids. Certains médicaments doivent être pris à jeun, tandis que d’autres doivent être pris après une légère collation. Tout cela signifie que la relation entre une personne atteinte de la maladie de Parkinson et la nourriture peut devenir compliquée, mais l’aide est à portée de main ! En discutant de ces aspects de votre vie avec votre neurologue, il sera en mesure de vous suggérer le bon kinésithérapeute ou même un nutritionniste pour vous aider.

Bien qu’aucun régime spécifique ne soit recommandé aux personnes atteintes de la maladie de Parkinson, une alimentation saine, nutritive et équilibrée est encouragée. Il est conseillé aux patients de réduire leur consommation de sucre, de sel et d’aliments transformés (comme au reste de la population d’ailleurs !).

L’Association Parkinson recommande aux patients « de faire particulièrement attention à (leur) consommation d’eau et de sel car le risque de déshydratation est probablement légèrement accru chez ces patients ». L’association caritative précise également que si l’alcool n’est pas contre-indiqué, il peut bien sûr aggraver les problèmes d’équilibre existants et qu’une consommation excessive de café peut aggraver les tremblements. 

La Parkinson’s Foundation propose les suggestions suivantes pour optimiser la prise de médicaments, la solidité des os, le transit intestinal, le maintien d’un bon poids, la préservation d’une bonne santé générale et d’une bonne forme physique :

  • Buvez suffisamment d’eau (six verres par jour sont recommandés).
  • Consommez des aliments riches en fibres, notamment du riz brun, des céréales complètes (pains contenant au moins trois grammes de fibres alimentaires par tranche), des fruits et des haricots pour atténuer les difficultés digestives et la constipation.
  • Prenez vos médicaments avec un grand verre d’eau. Cela peut aider votre corps à décomposer le médicament plus efficacement.
  • Limitez la consommation de sucre, d’alcool et de caféine, en particulier avant le coucher car ils peuvent interrompre le sommeil.
  • Demandez à votre médecin si vous devez augmenter votre apport en vitamine D. La vitamine D se trouve dans le lait et les produits laitiers enrichis, le jaune d’œuf et les poissons gras, comme le thon, le maquereau et le saumon, et contribue à maintenir la santé des os.
  • Grignotez de petites quantités de noix, de noix de cajou et d’autres noix pour favoriser la santé du cerveau.
  • Mangez des baies, qui contiennent des antioxydants bénéfiques.
  • Intégrez des aliments connus pour leur effet anti-inflammatoire sur le cerveau, comme le saumon, le thon et les légumes verts feuillus et foncés.

Ressources supplémentaires :

Néerlandais :
Vlaamse Parkinson Liga fournit un lien vers des informations utiles sur l’alimentation, les vitamines, l’interaction entre certains médicaments (Levodopa) et les aliments, ainsi qu’une sélection de recettes. https://www.parkiskookatelier.be/

Anglais :
La Michael J. Fox Foundation propose un guide diététique que vous pouvez télécharger. 
https://www.michaeljfox.org/form/diet-and-brain-health-guide

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Cet article s’appuie sur les conseils et suggestions fournis par les organisations de lutte contre la maladie de Parkinson en Belgique, aux États-Unis, au Canada, au Royaume-Uni, aux Pays-Bas et en France. Il vise à donner une vue d’ensemble des conseils disponibles mais ne peut être exhaustif. Nous vous encourageons à consulter les sites Web de vos organisations locales ou régionales, qui peuvent contenir des informations spécifiques adaptées à vos besoins particuliers.